我是 李易LEE YI 易起吃飯吧！
紅麴麻油雞
我在愛玩客第二趟出班學到的客家好料理～～～
第一次吃到的時候很驚人，因為麻油雞料理可以除了酒味之外還可以帶有甜甜的紅麴味，而且吃來很養生，老板娘很得意的說她坐月子都吃這個來補身體啊，重點是作法很簡單，在這寒冷的冬天不妨在家作紅麴麻油雞試試看吧～～～
材料：仿土雞半隻，老薑一塊，紅麴箘少許，紅糟醬2大匙，米酒兩瓶！麻油3大匙～～
作法：老薑切片，麻油爆香老薑，香氣出來後加入仿土雞拌炒，雞肉炒至金黃色後撒入少許的紅麴箘，跟兩大匙的市售紅糟醬，繼續拌炒均勻上色後，先加一瓶米酒，等肉煮熟再下第二瓶米酒，米酒分段下才會有酒香跟讓湯頭更好喝～～
等湯完全煮開酒味散去即可上桌～～
Ps,沒有買到紅麴箘的可以省略，直接用紅麴醬即可～～
粉紅酒款名稱：prosit Rose Frizzante 波希子粉紅氣泡酒～～
感謝場地提供：大古鑄鐵鍋
感謝影像製作：無懼影像
#天冷了來補一下吧
#冷的不要不要的
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